बिस्टरो बार का निर्माण कैसे करें

Murkiness बिस्ट्रो के विचार को घेरता है। कुछ शब्द की व्युत्पत्ति पर भी सहमत हैं। कुछ लोगों का तर्क है कि 1815 में पेरिस को जब्त करने के बाद रूसी सैनिकों ने इसे अपने विजयी संकटों के साथ जोड़ा था, जबकि अन्य लोग फ्रांसीसी "बिस्ट्रोइल" शब्द की समानता को छोटे रेस्तरां में उपलब्ध एक आम कॉफी पीते हैं। आज, "बिस्त्रो" शब्द आम तौर पर इंगित करता है कि एक रेस्तरां आकस्मिक लेकिन विचारशील भोजन अनुभव प्रदान करता है।

लक्षण

एक बिस्टरो की सामान्य विशेषताओं पर क्या समझौता होता है: अंतरंग, सरल और कम कुंजी। आपके बिस्टरो का विशिष्ट प्रसाद उस अनुभव से कम महत्वपूर्ण नहीं है जो इसे संलग्न करता है। बिस्ट्रो के संरक्षक एक प्रेरक वातावरण, अच्छे भोजन और पेय की उम्मीद करते हैं। पिछले, आपके विकल्प खुले हैं।

भोजन

भोजन से शुरू करें। एक उच्च गुणवत्ता वाला मेनू डिज़ाइन करें जो डिनर को आपके शेफ की पेशकश करने के लिए एक अच्छा नमूना प्रदान करता है लेकिन अपने आप पर हावी न हों। यह बेहतर है कि बहुत से उत्कृष्ट व्यंजन पेश किए जाएं, जो कि बहुत सारे हैं। फ्रांसीसी भोजन एक स्पष्ट रूप से फिट है, विशेष रूप से किसान शैली के व्यंजन, जैसे कि कैसेट, सेम का स्टू और विभिन्न मांस। लेकिन अन्य संस्कृतियों के व्यंजन भी उतनी ही अच्छी तरह से काम करेंगे, जब तक आप चीजों को सरल और सीधा रखते हुए बिस्त्रो रूपांकन के लिए सही बने रहेंगे।

पेय

बिस्टरो शब्द केवल एक रेस्तरां के बार पहलू को स्पष्ट रूप से संदर्भित करता है। सब के बाद, कई छोटे सलाखों के बिस्ट्रोस के रूप में कभी सोचा नहीं होने के बिना एक ऐंठन और आराम का माहौल प्रदान करते हैं, संभावना है क्योंकि भोजन शायद ही कभी ध्यान केंद्रित है। लेकिन अगर आप अपने मेनू के साथ अपने शराब के प्रसाद को जोड़ते हैं, तो स्वाद को ध्यान से पूरक करने के लिए बुनाई, आप शराब की बिक्री को अपने समग्र राजस्व का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बना सकते हैं।

विशेषज्ञ इनसाइट

भोजन और पेय को एक साथ लिंक करें ताकि योग प्रभाव या तो ऑफर से अधिक हो। यदि आपके पास उपयुक्त प्रसाद के साथ अपने बार को स्टॉक करने की क्षमता नहीं है, तो अपने मेनू और बजट के साथ काम करने वाले पेय पदार्थों की पहचान करने के लिए एक अनुभवी वाइन, बीयर या शराब सलाहकार को काम पर रखें। अपने सर्वर को सूचित सुझाव देने के लिए प्रशिक्षित करें और अपने मेनू पर अनुशंसित युग्मों को प्रदर्शित करें।

विचार

शराब बनाने से आपके रेस्तरां का प्रमुख विक्रय बिंदु राजस्व बढ़ाने के अलावा लाभ प्रदान करता है। आपका बिस्ट्रो बार शराबी पेय आपूर्तिकर्ताओं के साथ सहक्रियात्मक संबंध बना सकता है। उदाहरण के लिए, आप एक स्थानीय वाइनरी को एक विशेष कार्यक्रम के सह-प्रायोजक के लिए आमंत्रित कर सकते हैं जो आपके भोजन को अपने ग्राहकों के लिए उजागर करता है और इसके विपरीत। या आप नए ग्राहकों को लाने के लिए अपने बिस्टरो बार में वाइन-, बीयर- या शराब चखने की घटनाओं की पेशकश कर सकते हैं, जो अनुभव का आनंद लेने पर डिनर के रूप में वापस आ सकते हैं।